Итальянского шеф-повара в Австралии уволили за отказ готовить пиццу с ананасом

Итальянский шеф-повар Давид Тамбурелла неоднократно отказывался добавлять ананас в пиццу, называя это сочетание «оскорблением его культуры». Об увольнении повара из ресторана в Австралии рассказало РБК Life.

Конфликт достиг пика после визита большой компании: гости потратили в заведении более 15 тысяч долларов, а человек, оплативший счет, заказал пиццу с ветчиной и ананасом. Тамбурелла отказался ее готовить, после чего владелец ресторана решил его уволить.

Повар обратился в комиссию по трудовым отношениям и связал увольнение в том числе с производственной травмой руки. Заявление отклонили, поскольку Тамбурелла пропустил срок подачи документов.

Сейчас шеф работает в другом итальянском ресторане, а его прежнее место работы закрылось из-за высоких расходов на ведение бизнеса. Пиццу с ветчиной и ананасом обычно называют гавайской: вопреки названию, ее придумали не на Гавайях и не в Италии, а в Канаде в 1960-х годах.

История примечательна тем, что давний гастрономический спор о допустимых начинках превратился в настоящий трудовой конфликт — с увольнением и обращением в комиссию.